飛騨高山で明治創業ならではのそばを楽しめる恵比寿

高山の味
飛騨そば
日本のふるさと飛騨高山は、昔から洗練された
東西文化と共に、独特の味を育んできました。
当店は、明治三十一年に伝統的建物群
保存地域である上二之町の現在地で創業され、
今なお老舗としてその味を守り伝えてまいりました。
飛騨の高冷地に産する良質のそばの風味と、
飛騨の銘水が織りなす洗練された老舗ならではの味。
職人の手で、程よく調和された独特の舌触りを、
ご賞味下さいますようお願い申し上げます。

恵比寿 四代目店主 敬白

      

飛騨高山の名代手打ちそば恵比寿